ype html> Vino francés y maridajes en el restaurante. - VINO PARA CAMALEONES - Podcast en iVoox Trending Misterio Explorar   Descargar app  Subir  es  Escoge un idioma Español English Ver contenido de Reino Unido     Inicio Explorar Escoge un idioma Español  Ver contenido de España   Escoge un idioma  Español  English iVoox Podcast & radio Descargar app gratis Descargar app  VINO PARA CAMALEONES {"@context":"https://schema.org","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Por VINO PARA CAMALEONES","item":"https://ivoox.juegazos.net/perfil-vino-para-camaleones_a8_listener_1284058_1.html"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"VINO PARA CAMALEONES","item":"https://ivoox.juegazos.net/podcast-vino-para-camaleones_sq_f1766575_1.html"}]} Vino francés y maridajes en el restaurante. Aficiones y gastronomía  Reproducir 11/2/2025 · 41:01  9  0  989    Descargar app  9  0  989   VINO PARA CAMALEONES  Suscribirse  Apoyar Descripción de Vino francés y maridajes en el restaurante. Con Sébastien Leparoux propietario de uno de los mejores restaurantes ses de España "BRASSERIE LAFAYETTE" conversamos de vino francés y gastronomía. CONSIGUE UNA CENA MARIDAJE PARA DOS EN EL SIGUIENTE ENLACE: https://www.vinoparacamaleones.com/maridajes Descubre en esta entrevista cómo no tenerle miedo a una carta de vinos casi exclusivamente sa. ¿Qué vinos de Francia están ahora más de moda? ¿Cuál es la región vinícola sa escondida de la que todo el mundo hablará en breve? ¿Cómo debemos disfrutar de una carta de vinos que a simple vista puede parecer compleja? ¿Con qué gastronomía deberíamos tomar sus vinos? Además de hablar mucho de vino francés y de maridajes, queremos que nos cuentes el tuyo y ganes un premio: Visitar LAFAYETTE en Madrid por la cara y degustar su gastronomía. VISITA SU PÁGINA WEB: https://www.brasserielafayette.es/ Vino para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERIAS. ¿Quieres anunciarte en este podcast? Hazlo con advoices.com/podcast/ivoox/766575 restaurante madrid Lee el podcast de Vino francés y maridajes en el restaurante. Este contenido se genera a partir de la locución del audio por lo que puede contener errores. Vino para Camaleones sexta temporada, si has llegado a la sexta es que tomamos la misma droga. Camaleón, mira, de todos es bien sabido que el mundo del vino obviamente tiene, desde que el ser humano domesticó a la vid, pues un estrecho vínculo con la gastronomía ¿no? Pues hoy tengo un programa muy especial para ti en Vino para Camaleones porque quiero presentarte uno de esos templos culinarios, pero bajo en tonterías, porque esto es una cosa que no debería estar reñida la una con la otra, el bajo en tonterías es marca de la casa, ellos se presentan como una brasserie sa, pero ojo, no solo para ses, quizá pensarás que una carta de vinos casi exclusivamente con vino francés, pues te puede parecer un poco complicado al principio, pero aquí lo tienes bien fácil, porque tenemos a un camaleón ahí dentro que te va a guiar paso a paso a todo lo que tú necesites, de hecho, es la misión de nuestro invitado de hoy, que cada vez que tú te vayas a sentar en una de sus mesas, pues te sientas en un pedacito de su Francia natal, seguramente ¿no?, degustando su cocina más tradicional, pero también platos innovadores y con una selección de vinos, eso sí, una selección de vinos única, personalizada por él, como no podía ser de otra manera, y con un acercamiento, como te decía, bajo en tonterías, que es lo que nos interesa a los camaleones, que es como nos gusta a nosotros. Hoy, camaleones, aprenderemos mucho sobre vino, mucho más sobre vino francés, muchísimo sobre maridajes, sobre gastronomía y sobre restauración, con Sébastien Lepagou, que es propietario de Brasserie Lafayette en Madrid, ahora nos contará todo, y que ya nos recibe desde su restaurante, al que tengo yo por aquí. Sebastià, ¿cómo estás? Bonsoir. ¿Cómo te va? Yo sé que acabas de terminar el servicio, has estado hoy súper liado, muchas gracias por atendernos a los camaleones. ¿Todo bien por allí? Perfecto, aquí con una copita de champán, descansando un ratito. Ya te la mereces, te he visto ahora servirte el champán y te lo mereces. Escucha, primero de todo, dime dónde está la Brasserie Lafayette, porque tengo a los camaleones que seguro todos quieren ir ya. Pues estamos en el Viso, en Madrid, en una calle chiquitita, escondida, se llama Calle Recaredo, Recaredo, de hecho, creo que hay un cava que no está mal que se llama Recaredo también. No está nada mal, no está nada mal, un corpinat, sí señor. Además, son amigos de aquí, de la casa. A mí también me sorprendió la primera vez que vi vuestro restaurante, digo, mira, está en la calle Recaredo, ¿no? Como que todo tiene un sentido ahí. Bueno, tú tienes una historia muy especial, ¿de qué? ¿Tú de dónde eres? Bretón. Entonces, cuando Tintín cogió un barco para ir a las Américas, salí en un puerto que se llama Saint Nazaire, y ahí nací. ¿Y tú naciste en ese puerto? Bueno, entonces, pues cuéntale a los camaleones, a ver, de todos esos inicios, tú eres bretón, he leído algo que empezaste en Edimburgo, por cierto, he de decir que yo también, así que tenemos algo en común. Yo empecé en Edimburgo también, tío, o sea, como ayudante de sumiller y de ahí me viene todo. En un sitio que se llamaba Vincafé, de Balbón a Ancrola. ¿Tú sabes los de Balbón a Ancrola, los italianos? Sí. Pues abrieron el Vincafé. ¿Tú hasta qué años estuviste en Edimburgo? Pues 23 años. Claro, bueno, pues más o menos yo. Yo estuve hace 20. Pues sí, pues después, entonces. ¿Tú abriste un restaurante en Edimburgo o empezaste allí? Bueno, realmente el primer Lafayette se abrió en Edimburgo, porque en la época había un restaurante que se llamaba L'Auberge, que era el francés con un nombre en la capital escocesa, y se hicieron. Entonces, pues veo la oportunidad de coger el relevo y lo llamó Lafayette realmente para captar el mercado americano. Si tú preguntas a un americano el nombre de un francés, pues es Lafayette primero y después Charasnavour, Charasnavour era un poco más complicado. Entonces Lafayette se abrió en Edimburgo. Vale, disculpa mi ignorancia. Comentarios de Vino francés y maridajes en el restaurante.  Este programa no acepta comentarios anónimos. ¡Regístrate para comentar! Te recomendamos ¿Sabe más que tú un Master of WIne? VINO PARA CAMALEONES · 53:19  La Primera Cata de la Historia: La Batalla de los Vinos VINO PARA CAMALEONES · 26:12  Curso de Vinos: Commandaria: el vino milenario que debes catar ya VINO PARA CAMALEONES · 44:39  El secreto del vermut está en la aceituna VINO PARA CAMALEONES · 30:26  Vinalogando por España: ¡Una guía de vinos diferente! VINO PARA CAMALEONES · 29:37  Kit de supervivencia vinícola para el fin del mundo VINO PARA CAMALEONES · 29:21  Coupés de los Años 90 que te puedes comprar El Garaje Hermético de Máximo Sant · 14:56  La receta de Robin Food para preparar "patatas en escabeche" Más de uno · 35:36  #5 - Nuevo CEO de Stellantis, Todo sobre los Híbridos, Autonomía de Eléctricos | coches.net El Podcast de coches.net · 01:47:42  SER Aventureros | El viaje de la vida SER Aventureros · 54:17  Clarín - Semana sublime de Morante - 31/05/25 Clarín · 25:13  234. 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Hoy, camaleones, aprenderemos\nmucho sobre vino, mucho más sobre vino francés, muchísimo sobre maridajes, sobre gastronomía\ny sobre restauración, con Sébastien Lepagou, que es propietario de Brasserie Lafayette\nen Madrid, ahora nos contará todo, y que ya nos recibe desde su restaurante, al que\ntengo yo por aquí. Sebastià, ¿cómo estás? Bonsoir. ¿Cómo te va? Yo sé que acabas\nde terminar el servicio, has estado hoy súper liado, muchas gracias por atendernos a los\ncamaleones. ¿Todo bien por allí? Perfecto, aquí con una copita de champán, descansando\nun ratito. Ya te la mereces, te he visto ahora servirte el champán y te lo mereces. Escucha,\nprimero de todo, dime dónde está la Brasserie Lafayette, porque tengo a los camaleones que\nseguro todos quieren ir ya. Pues estamos en el Viso, en Madrid, en una calle chiquitita,\nescondida, se llama Calle Recaredo, Recaredo, de hecho, creo que hay un cava que no está\nmal que se llama Recaredo también. No está nada mal, no está nada mal, un corpinat,\nsí señor. Además, son amigos de aquí, de la casa. A mí también me sorprendió la\nprimera vez que vi vuestro restaurante, digo, mira, está en la calle Recaredo, ¿no? Como\nque todo tiene un sentido ahí. Bueno, tú tienes una historia muy especial, ¿de qué? ¿Tú de dónde\neres? Bretón. Entonces, cuando Tintín cogió un barco para ir a las Américas, salí en un puerto\nque se llama Saint Nazaire, y ahí nací. ¿Y tú naciste en ese puerto? Bueno, entonces, pues cuéntale\na los camaleones, a ver, de todos esos inicios, tú eres bretón, he leído algo que empezaste en\nEdimburgo, por cierto, he de decir que yo también, así que tenemos algo en común. Yo empecé en\nEdimburgo también, tío, o sea, como ayudante de sumiller y de ahí me viene todo. En un sitio que\nse llamaba Vincafé, de Balbón a Ancrola. ¿Tú sabes los de Balbón a Ancrola, los italianos? Sí.\nPues abrieron el Vincafé. ¿Tú hasta qué años estuviste en Edimburgo? Pues 23 años. Claro,\nbueno, pues más o menos yo. Yo estuve hace 20. Pues sí, pues después, entonces. ¿Tú abriste\nun restaurante en Edimburgo o empezaste allí? Bueno, realmente el primer Lafayette se abrió en\nEdimburgo, porque en la época había un restaurante que se llamaba L'Auberge, que era el francés con\nun nombre en la capital escocesa, y se hicieron. Entonces, pues veo la oportunidad de coger el\nrelevo y lo llamó Lafayette realmente para captar el mercado americano. Si tú preguntas a un\namericano el nombre de un francés, pues es Lafayette primero y después Charasnavour,\nCharasnavour era un poco más complicado. Entonces Lafayette se abrió en Edimburgo.\nVale, disculpa mi ignorancia.\n","ACTIVE","Con Sébastien Leparoux propietario de uno de los mejores restaurantes ses de España \"BRASSERIE LAFAYETTE\" conversamos de vino francés y gastronomía.\r\n\r\nCONSIGUE UNA CENA MARIDAJE PARA DOS EN EL SIGUIENTE ENLACE:\r\n\r\nhttps:\u002F\u002Fwww.vinoparacamaleones.com\u002Fmaridajes\r\n\r\nDescubre en esta entrevista cómo no tenerle miedo a una carta de vinos casi exclusivamente sa.\r\n\r\n¿Qué vinos de Francia están ahora más de moda?\r\n\r\n¿Cuál es la región vinícola sa escondida de la que todo el mundo hablará en breve?\r\n\r\n¿Cómo debemos disfrutar de una carta de vinos que a simple vista puede parecer compleja?\r\n\r\n¿Con qué gastronomía deberíamos tomar sus vinos?\r\n\r\nAdemás de hablar mucho de vino francés y de maridajes, queremos que nos cuentes el tuyo y ganes un premio: Visitar LAFAYETTE en Madrid por la cara y degustar su gastronomía.\r\n\r\nVISITA SU PÁGINA WEB:\r\n\r\nhttps:\u002F\u002Fwww.brasserielafayette.es\u002F\r\n\r\nVino para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERIAS.\r\n\r\n\r\n","No definido","http:\u002F\u002Fwww.vinoparacamaleones.com","EL MUNDO DEL VINO BAJO EN TONTERÍAS","https:\u002F\u002Fstatic-1.ivoox.juegazos.net\u002Fs\u002F1\u002F5\u002F6\u002F9\u002F1569863df8c784c231d3a3fd6d1cddfd_XXL.jpg","\u002Fperfil-vino-para-camaleones_a8_listener_1284058_1.html",856423,"¿Quieres anunciarte en este podcast? 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