Pedro Aguilera: volver al pueblo, retener talento y ganar una estrella Michelin 7391m

En este episodio hablo con Pedro Aguilera, chef de El Mesón Sabor Andaluz en Alcalá del Valle...

En este episodio hablo con Pedro Aguilera, chef de El Mesón Sabor Andaluz en Alcalá del Valle (Cádiz). Una conversación sobre volver a casa, cocinar desde la memoria, luchar contra la despoblación y construir un proyecto gastronómico con identidad.

Hablamos de territorio, de producto, de familia, de por qué no todo gira en torno a las estrellas... aunque la haya conseguido.

Un episodio que sabe a pueblo, a huerta y a futuro.

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